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"내 소울푸드는 평냉보다 온면"…요리하는 '흑백요리사' 탈북청년

통일부, '통하나봄' 행사 참여한 탈북 요리사 김원준 씨
이북식 온면·강냉이죽·두부밥 등 선보여

본문 이미지 - 통일부가 주최한 '통하나봄' 행사에서 탈북민 출신 요리사 김원준 씨가 선보인 이북식 온면. 한국의 잔치국수와 비슷하게 생겼지만, 옥수수면을 사용한 게 특징이다. ⓒ News1 임여익 기자
통일부가 주최한 '통하나봄' 행사에서 탈북민 출신 요리사 김원준 씨가 선보인 이북식 온면. 한국의 잔치국수와 비슷하게 생겼지만, 옥수수면을 사용한 게 특징이다. ⓒ News1 임여익 기자

본문 이미지 - 북한의 대표적인 서민음식 강냉이죽. 팥죽을 연상케 하는 달달한 맛이 특징이다. ⓒ News1 임여익 기자
북한의 대표적인 서민음식 강냉이죽. 팥죽을 연상케 하는 달달한 맛이 특징이다. ⓒ News1 임여익 기자

본문 이미지 - 북한 길거리에서 가장 쉽게 찾아볼 수 있는 음식인 두부밥. 한국의 유부초밥과 비슷한 생김새지만, 두부를 바짝 튀겨 꼬들꼬들한 맛을 냈다. ⓒ News1 임여익 기자
북한 길거리에서 가장 쉽게 찾아볼 수 있는 음식인 두부밥. 한국의 유부초밥과 비슷한 생김새지만, 두부를 바짝 튀겨 꼬들꼬들한 맛을 냈다. ⓒ News1 임여익 기자

본문 이미지 - 탈북민 출신 요리사 김원준 씨(34)의 모습 (본인 제공)
탈북민 출신 요리사 김원준 씨(34)의 모습 (본인 제공)

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